1、食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規定的作息時 間準時供應飯菜。 2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。維護用餐秩序，講究文明用餐；對待用餐員工，須態度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優質的就餐服務。 3、樹立團體意識，增強團隊凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質。 4、熱愛本職工作，對待工作認真負責。努力提高烹調技術，調劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。 5、食堂工作人員應接受廣大員工的監督，樂于聽取接受他人意見。 6、對于臨時性來客就餐者，應熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對于生病員工根據通知及時提供病號餐。 7、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作；自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。 8、食堂工作人員應自覺形成良好的個人衛生習慣，切實做到： 9、在工作前、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒 10、工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內，嚴禁在工作場所內穿拖鞋、短褲以及赤膊；進行分餐工作時須戴口罩。 11、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內吸煙。 12、自覺保持工作環境衛生整潔，食堂人員必須每天檢查食堂加工區域、就餐區域以及門口區域衛生，保證食堂無“四害”。 13、做到各類食品容器清潔，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必須歸類存放。 14、下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。 15、用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。 16、及時清掃工作場所內的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。 17、認真做好食品采購，把好食品衛生關。 18、根據員工飲食需求采購優質食品原料。 19、不采購腐爛變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質期及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品，做到保證質量，價廉物美，節約成本。 20、必須加強食堂安全管理，嚴防和杜絕意外事故發生。 21、嚴禁無關人員隨意進入廚房及保管室。 22、易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，嚴格遵守炊事械具或用具的操作規程。 23、定期檢查各種電器設備，發現問題應及時處理。食堂所有電氣設備的修理和更換，必須由電工處理，食堂人員和其他人員不得隨意修理和更換。 24、工作完畢應全面檢查電源、火源以及水源是否關閉，做到防范于未然。 25、食堂工作人員下班前應關好門窗，做好防盜工作。 26、行政督導應對此進行監督、檢查。 27、嚴禁通過食堂各工作環節謀取私利，嚴禁公物外流，公物私用，一經發現，一律開除。

A、在貴單位分管生活工作的領導直接領導下，負責膳食科的全面工作，確定經營服務的方針和方向，指定管理目標和全年工作計劃、報上級領導批準后實施?！　?B、對所屬食堂有確定經營服務范圍權，人事調動聘用權、獎金分配權。同時負有相應的責任?！　?C、按照現代經營管理手段，加強食堂基礎管理制，包括制訂合理的工時定額指標，各類考核指標和獎懲辦法，建立和建全各項管理制度。不斷提高科學管理水平?！　?D、加強對內職工進行思想教育，樹立高尚的職業道德，集中力量，搞好伙食供應的目的。會同有關部門，定期對炊管人員進行業務考核，不斷提高炊管人員的素質，并鼓勵炊管人員把掌握的技術和知識運用到實際工作中去，不斷提高工作效率?！　?E、經常對職工進行安全生產教育，建立健全安全生產制度，落實防火、防竊、防毒等安全措施，杜絕重大事故性發生?！　?F、貫徹上海市職工食堂工作規范，制訂實施計劃，力爭基本實現工作規范各項要求。定期召開食堂核心會議，研究食堂動態，作出決定，布置工作。監督搞好民主管理，定期向貴單位匯報工作。